BARCELONA Y SU GASTRONOMÍA

paella

Ser turista en Barcelona, si lo vemos desde la perspectiva gastronómica, es una suerte.

Barcelona cuenta con una amplísima oferta de bares, cafeterías, y restaurantes de todas las categorías, aptos para todos los gustos y todos los bolsillos. Los que visitan Barcelona pueden disfrutar desde platos de la cocina de mercado más clásica, cocina gourmet, hasta los platos de la gastronomía típica local, y también de la más variada gastronomía internacional.

Hablando concretamente de la cocina local, podríamos decir que se basa en el producto fresco y de calidad con elaboraciones sencillas y dando mucha importancia a las verduras y hortalizas.

El plato más popular y que cada día tiene más adeptos en todo el mundo, es el pan con tomate, que acompaña perfectamente con embutidos, quesos, tortillas, croquetas… y es también delicioso para tomarlo solo.

Otros platos deliciosos y tradicionales son:

  • canelones, pasta rellena con carne y salsa bechamel,
  • escalivada (consiste en pimientos, berenjenas y cebolla asados),
  • el pollo a la catalana cocinado con ciruelas y piñones,
  • suquet de pescado, un guiso con diferentes pescados en salsa,
  • paella uno de los platos clásicos y mas `populares de la gastronomía española que tiene también en Barcelona un lugar relevante,
  • calçots con romesco son cebollas tiernas asadas con una salsa que vale la pena no perderse
  • Fricando, carne guisada con setas
  • Crema catalana, un postre muy tradicional
  • Mel i mató, requesón con miel y nueces.

En fechas determinadas de temporada encontramos platos como “Escudella i carn d’olla” el tradicional plato de Navidad: un cocido contundente y muy sabroso que se come el caldo con pasta por un lado, las carnes y las verduras por otro. También platos elaborados con setas, en otoño y en primavera y verano platos elaborados con productos de la huerta frescos, ensaladas y sopas frías.

Visitar Barcelona merece una parada en uno de los restaurantes de cocina tradicional donde se pueden encontrar estos deliciosos platos que forman parte de la cultura de la cuidad.

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